⑥⑦ 근교 투어
    호찌민에서 1시간 거리인 미토(Mytho)나 구찌(Cu Chi)로 가면 다양한 체험을
    즐길 수 있다. 베트남의 상징과도 같은 쪽배를 타고 미로 같은 좁은 강을 따라
    맹글로브 숲을 지나는 체험은 미토에서만 느끼고 경험할 수 있다. 쪽배를 젓는
    사공의 농 모자 뒤로 보이는 풍경은 마치 액자 속 그림 같다. 미토나 구찌뿐
    아니라 최근 각광받는 근교 여행지로는 무이네(Mui Ne)가 있다. 10대 세일링
    비치와 붉은 사막을 동시에 체험할 수 있는 무이네는 최근 호찌민을 찾는
    사람들이 많이 가는 대표적인 근교 여행지이다.

⑧⑨⑩ 베트남 음식
    쌀국수를 비롯해 특별한 바삭함으로 식감을 돋우는 스프링롤 등 다양한 미식
    의 향연이 펼쳐진다. 최근 한국인들의 가장 큰 사랑을 받는 베트남 음식은 분
    짜(bun cha)다. 하노이 지역의 고유 음식인 분짜는 잘 익힌 숯불 돼지불고기를
    상추 등 다양한 채소에 싸서 쌀국수 면과 함께 느억맘(nuoc mam)이라는 베트
    남 전통 멸치젓갈로 만든 특유의 소스에 담가 먹는다.

⑪ 루프톱
    1년 내내 더운 호찌민은 야외 루프톱 바를 쉽게 찾을 수 있다. 시청을 등지고
    걸으며 하늘을 올려다보면 스카이 라운지 펍이나 바가 별처럼 반짝인다. 호찌
    민이 다른 도시보다 매력적인 이유는 유럽 풍의 앤티크한 느낌과 대도시 특유
    의 화려함이 조화를 이루고 있어 다른 도시에서는 느낄 수 없는 분위기를 자
    아내기 때문이다. 멋진 루프톱에서 호찌민의 야경을 배경으로 칵테일을 한잔
    하고 있노라면 안주가 따로 필요 없을 정도로 완벽하다.

특별한 아름다움으로 가득한 동유럽.

신이 선물한 자연과 인간이 만든 아름다운 문화 유산이 지금까지도
잘 보존되어 있는 곳, 동유럽. 그 특별한 아름다움과 만나는 것은 그리
어렵지 않다.


① 프라하 구시가지
    블타바강(Vltava River) 동쪽 강변의 카를 다리에서 화약탑 및 공화국 광장에
    이르는 일대를 구시가지라고 부른다. 이 일대는 예로부터 프라하의 심장부로
    상공업자 및 학생들이 많이 모이는 곳으로 활기가 넘치던 거리였다.
    오늘날 구시가 광장 주변은 프라하의 대표적 관광지구다. 그리스도의 12사도
    가 시간을 알려주는 천문 시계가 있는 구시청사, 종교개혁 당시 후스파가 모
    이던 틴 교회, 킨스키 백작이 살던 곳으로 현재는 국립미술관이 판화로 공개
    하고 있는 로코코 양식의 킨스키 궁전 등이 모두 이곳에 있다. 광장 주변에는
    아케이드가 딸린 르네상스 양식의 유서 깊은 건물들이 많이 남아 있는데, 오
    늘날은 밀려드는 관광객들과 주변의 레스토랑, 카페, 거리의 악사들의 공연
    등으로 북적거리는 모습을 볼 수 있다.

격조 높은 왕가의 품격과 대자연, 스코틀랜드.

자신들만의 문화를 지금까지도 잘 간직하고 지켜오고 있는 스코틀랜드.
그러기에 스코틀랜드로 떠나는 여행자들은 그곳의 현재는 물론 과거와
미래까지 모두 만나게 된다.


① 에일린 도난 성
    하이랜드 스카이섬에 위치한 에일린 도난 성의 역사는 1230년부터 시작됐다.
    스코틀랜드의 왕 알렉산더 2세가 두이치 호수와 알쉬 호수, 롱 호수가 만나는
    교차로에 이 성을 건설했다. 건설 목적은 데인족의 침략을 방어하기 위해서였
    으나 훗날 여러 전투를 거치다 함락되었고 결국엔 버려졌다. 그렇게 약 200년
    간 방치돼온 성은 이곳의 주인이었던 매켄지 가문을 섬긴 매크레이가의 손자
    에 의해서 20세기 초반에 복원됐다. 현재는 호수로 둘러싸인 돌섬 위에 서 있
    는 입지, 그리고 주변 산세의 풍경이 더해져 하이랜드는 물론 스코틀랜드에서
    도 손꼽히는 아름다움을 자랑한다.

② 에든버러
    비록 영국이라는 같은 나라로 묶여 있지만 스코틀랜드인에게 잉글랜드가 그
    들의 나라가 아니듯 런던은 그들의 수도가 아니다. 이러한 스코틀랜드인들의
    긍지와 자존심은 자신들의 수도 에든버러 곳곳에 세계 어디에서도 볼 수 없는
    독특한 역사의 흔적과 뚜렷한 개성을 남겨놓았다.

⑤ 스카이섬
    스코틀랜드 북서쪽에 있는 스카이섬은 우리에게는 생소한 이름이지만 환상
    적인 여행지다. 다리로 이어져 있어 자동차로 쉽게 진입할 수 있는 것도 장
    점. 하늘이 이곳에 허락한 자연은 독특하고 신비롭다. 현지인들은 이 섬을
    ‘신화와 전설의 땅’으로 불렀다. 스코틀랜드 게일어(스코틀랜드에서 쓰이는
    켈트계 언어)로 ‘날개 달린 섬’이라는 뜻을 담고 있다. 섬의 들쭉날쭉한 해
    안선을 빗댄 말이다. 그 덕분에 해안가 도로를 따라 움직이면 놀랍도록 다
    양한 풍경이 펼쳐져 감탄이 절로 나온다.

⑥ 네스 호수와 어쿼트 성
    스코틀랜드의 네스 호수는 세계적으로 유명한 호수 중 하나다. 이 호수에
    괴물이 산다는 소문이 있어 이를 찾기 위한 노력이 계속되고 있기 때문이
    다. 크기가 13~17m로 추정되는 이 괴물은 1933년에 처음 발견되었는데
    그 후 아무도 본 사람이 없으며, 과학적으로 그 존재가 입증되지 못했다.
    네스호 옆에는 어쿼트 성이 있다. 1230년에 건설되었고, 이후 1296년 에드
    워드 1세 때 잉글랜드 군에 점령됐다가 다시 14세기 중반 스코틀랜드 왕가
    에서 성을 되찾았다. 여러 번 주인이 바뀌면서 1792년 성이 크게 훼손되었
    으며 이후 폐허로 변했다. 지금은 내셔널 트러스트(National Trust)에서
    관리하고 있다.

③ 황하석림(黃河石林)
    10여 년 전 중국의 사진 전시회에 한 사진작가가 칠채산의 일몰 사진을 출품
    황하강을 따라 붉은 황토 고원을 달리다 보면 돌로 이루어진 숲, 황하석림을
    만날 수 있다. 이름은 낯설어도 풍경은 어쩐지 익숙하다. 성룡과 김희선 주연
    의 영화 <신화>와 송일국이 출연한 TV 드라마 <바람의 나라>의 촬영지이기
    때문이다. 이곳은 돌로 된 석림이 아니라, 흙과 사력암으로 된 산의 풍경이
    다. 깎아지른 절벽으로 둘러싸여 있는 황하석림은 400만 년 전부터 시작된
    지각운동, 비바람의 영향으로 깎이고, 중력에 따라 무너져 내리면서 만들어
    진 대자연의 결과물이라고 할 수 있다.석림 한가운데서 있노라면, 마치
    무협 영화 속의 주인공이 된 것 같은 비장한 느낌마저 든다.

⑤⑥ 황하석림의 양피배와 나귀수레
    황하석림에서는 특별한 체험을 할 수 있는데, 먼저 황하강 최초의 이동 수단이
    었던 양피배를 탑승해볼 수 있다. 6마리 양의 통가죽에 바람을 넣어 뗏목에 묶
    고 이를 배로 만들어 황하강을 건너게 된다. 허름해 보이지만 무려 1500년의
    전통을 가지고 있는 이 양피배는 한 번에 사공을 포함해 총 4명만 탈 수 있는데,
    사공이 정해주는 대로 탑승해야 한쪽으로 쏠리지 않고 배를 탈 수 있다. 양피배
    를 타고 유유히 강을 횡단하다 보면 음마대협곡에 도착하고, 이제는 나귀수레가
    관광객을 맞이한다. 풍화 작용으로 만들어진 기이한 형상의 석벽을 따라 흔들거
    리는 나귀수레를 타고 가면 언젠가 보았던 중국 무협영화의 주인공이 된 듯하다.
    마지막으로 케이블카를 타고 전망대에 오르면 끝없이 펼쳐진 돌들의 숲과 수천
    년 동안 흐르고 있는 황하의 웅장함에 놀랄 것이다.

중동의 보석, 아부다비 세인트 레지스 호텔.

아랍에미리트의 수도인 아부다비는 신흥 도시 개발 계획에
약 24조 원을 투자해 문화 시설을 조성하는 데 많은 노력을 기울여 정치,
경제 중심의 도시에서 문화 중심의 도시로 탈바꿈하려는 시도를 하고 있다.
중동의 뉴욕이라 불리는 아부다비의 현대적이면서 고유한 문화를 아부다비
세인트 레지스 호텔(Abu Dhabi ST.Regis Hotel)에서 즐겨보자.


① 아부다비 세인트 레지스 호텔은 아부다비의 중심부이자 눈부신 경관을
    자랑하는 코니체(Corniche) 해변에 위치하고 있다. 아름다운 아부다비의 바다
    를 품을 수 있는 것도 이곳만의 특별한 자랑이다.

② 스위트룸
    아라비안 걸프해 연안의 아름다운 전망을 즐길 수 있는 아부다비 세인트 레지
    스 호텔은 33층부터 49층까지 총 283개의 고급스러운 객실과 스위트룸을 갖
    추고 있다. 특히 아부다비 스위트룸은 공중에 떠 있는 세계에서 가장 높은 객
    실로서 네이션 타워(Nation Tower)를 이루는 두 빌딩의 중앙에 위치하고 있다.
    3개의 침실, 주방, 서재, 시네마, 피트니스룸, 그리고 스파 시설까지 갖추고 있
    어 웅장하고 고급스럽다.

느리고 달콤한 시간을 감각하다, Sicilia.

이탈리아 남단 지중해 한복판에 자리한 섬, 시칠리아.
해마다 ‘세계에서 가장 아름다운 섬 톱 10’에 선정될 만큼 빼어난 자연경관으로
전 세계 여행자들을 불러 모은다. 눈부신 태양과 코발트빛 바다, 독특한 풍광의
석회암 지형이 어우러져 찬란한 풍경을 빚어내는 시칠리아의 느린 하루.

글과 사진 최갑수(여행 칼럼니스트)


로마 레오나르도 다빈치 공항에서 시칠리아(Sicilia)로 가기 위해서는 밤 기차를 타야
했다. 로마역을 출발한 기차는 약 12시간 가까이 달렸다. 덜컹거리는 2등 침대칸은
그럭저럭 참을 만했다. 어느새 창밖으로 희뿌옇게 동이 터오고 있었고, 기차는 페리
에 실려 지중해를 건너고 있었다. 이탈리아 반도에서 시칠리아까지는 페리로 가야
하는데 기차 역시 페리에 실려 바다를 건넌다. 1시간 후 드디어 메시나(Messina)에
도착했다. 여기서부터가 시칠리아다.

시칠리아는 이탈리아 남쪽에 떠 있는 삼각형 모양의 섬으로 지중해에 위치한 섬 중
가장 크며, 제주도의 13배 정도 되는 크기다. ‘시칠리아’ 하면 가장 먼저 떠오르는 게
마피아다. 이는 아마 영화 <대부> 때문이리라. 시칠리아섬에서 부모와 가족을 모두
잃고 아홉 살 때 미국으로 건너가 모진 고생 끝에 뉴욕 암흑가의 보스로 군림한
마피아 두목 돈 콜레오네(Don Corleone)의 이야기다.

하지만 요즘의 시칠리아에선 마피아를 찾아보기 힘들다. 설사 있다 하더라도 여행객
을 ‘건드리지’ 않는다. 여행객을 괴롭히는 마피아나 좀도둑은 오히려 로마나 밀라노
같은 대도시에 훨씬 많다.


괴테를 사로잡은 도시

시칠리아를 여행하는 이들이 첫 관문으로 삼는 도시는 팔레르모(Palermo)다. 페니키
아인들이 건설했으며, 로마와 노르만 등의 지배를 받으며 성장했다. 아랍의 지배
받기도 한 까닭에 도시 곳곳에 이슬람 문화의 흔적이 남아 있다. 독일의 대문호 괴테
는 이탈리아를 두루 여행하다 팔레르모의 아름다운 풍광에 매료되어 ‘세계에서 가장
아름다운 도시’라 칭송하기도 했다.

팔레르모의 볼거리는 대부분 중앙역 근처에 몰려 있는데, 한나절쯤 돌아보고 나면
괴테가 왜 렇게 말했는지 고개가 끄덕여진다. 도시 곳곳에 가득한 유럽과 아랍 양
식이 어우러진 건축물, 유람선이 정박해 있는 항구, 크고 작은 성당으로 가득한 골
목 등 팔레르모의 모든 것 여행자의 가슴을 설레게 하기에 충분하다.

팔레르모 여행의 출발점은 언제나 프레토리아 광장(Piazza Pretoria)이다. 광장 주위
로 스페인 바로크풍의 집들이 펼쳐져 있다. 광장 서쪽에 자리한 노르만 왕궁도 꼭
찾아볼 것. 아랍풍의 천장과 비잔틴 양식의 모자이크가 조화를 이룬 멋진 건물이다.
광장에서 조금만 벗어나면 한적한 골목길이 이어지는데, 골목을 산책하는 다정해
보이는 부부와 수레 가득 꽃을 담아 팔고 있는 멋진 반백의 할아버지가 이곳이
시칠리아임을 다시 한번 깨닫게 한다.

여행에서 가장 재미있는 구경거리는 단연 시장 구경이다.
부치리아 시장(La Vucciria)은 시칠리아에서 가장 큰 규모를 자랑하는데, 갖가지
해산물과 과일, 치즈, 농산물 등 없는 게 없으며 우리나라의 5일장처럼 떠들썩하다.
팔레르모 사람들은 ‘만약 부치리아 시장 바닥이 마른다면’ 이라는 말을 자주 사용
하는데, 이 말은 ‘절대 그럴 일이 없다’는 뜻이다.

팔레르모에서 반드시 둘러봐야 하는 단 하나의 건축물이 있다면 팔레르모 대성당
(Duomo di Palermo)이다. 1185년부터 짓기 시작해 약 600년에 걸쳐 건축되었다.
원래는 비잔티움 양식으로 짓기 시작했지만 워낙 오랜 기간에 걸쳐 지어진 까닭에
여러 시대의 다양한 건축 양식이 결합돼 있다. 성당 내부에는 팔레르모를 다스렸던
시칠리아 왕과 왕족들의 무덤이 있다. 이 밖 에도 왕궁, 산 카탈도 성당(Duomo di
San Cataldo), 마르토라나 성당(Duomo di Martorana) 등 고풍스러운 건축물들이
많다.

<론리플래닛>에는 팔레르모가 이렇게 소개되어 있다. ‘재래시장, 북적대는 비좁은
골목 어귀에서 박동하는 사람들의 심장 소리를 들을 수 있다.’ 아름다운 골목과
시장이 있는 곳, 그리고 친절한 시칠리아인들의 미소와 삶의 흔적을 만날 수 있는
곳. 팔레르모는 꼭 한번 가볼 만한 도시다.


웅장한 바로크 시대를 걷다

시칠리아에는 ‘발 디 노토 지역의 바로크 후기 마을(Late Baroque towns of The Val
di Noto)’이라 불리는 지역이 있다. 모디카(Modica), 칼타지로네(Caltagirone), 밀리텔
로 발 디 카타니아(Militello Val di Catania), 노토(Noto), 팔라촐로(Palazzolo), 라구사
(Ragusa), 시클리(Scicli) 등 이블라에안산(Monte Hyblaean) 기슭에 위치한 8개 도시
들이다. 이 도시들은 이탈리아에서 시작해 17세기 전 유럽으로 퍼져 나간 바로크
양식이 절정을 이루었던 당시 건축 양식을 고스란히 보여준다.

모든 도시를 다 가볼 수 없다면 모디카를 추천한다. 기원전 400년 무렵 시클리족이
건설했다고 한다. 12~17세기에는 매우 부유한 곳이었지만 1613년과 1693년에 발생
한 지진, 1833년의 홍수로 인해 파괴되었다. 하지만 시민들은 곧 도시를 재건했다.

모디카는 삼면이 절벽으로 막혀 있어 천혜의 요새 같은 느낌을 준다. 버스 정류장에
내리면 왕복 2차선의 좁은 도로가 나오는데, 이 길을 따라 내려가면 자그마한 광장이
나온다. 도시는 이 광장을 중심으로 좌우로 펼쳐진다. 모디카의 옛 영화를 가장 잘
보여주는 건물은 산 피에트로 성당(Duomo di San Pietro)과 산 조르조 성당(Duomo di
San Giorgio)이다. 산 피에트로 성당은 광장 가까이 있으며, 아직도 18세기 중세 때의
웅장한 모습을 고스란히 간직하고 있다.

산 조르조 성당은 모디카 시내를 한눈에 내려 다볼 수 있는 곳에 자리하고 있는데,
이곳에서 바라보는 모디카의 모습은 가히 장관이다. 마치 레고 블록을 정교하게 맞춰
놓은 듯한 도시 모습에 입이 딱 벌어진다. 피렌체, 베네치아, 로마와는 또 다른
이탈리아의 모습이다.

모디카는 초콜릿으로도 유명하다. 이곳의 초콜릿은 고대 아즈텍 제조법으로 만든다고
한다. 1959년 노벨 문학상을 받은 시인 살바토레 콰시모도(Salvatore Quasimodo)가
모디카 출신이다. 산 조르조 성당으로 가는 길에 그의 생가가 있다. 이 밖에도 기원전
4000년 무렵의 요새와 기원전 14세기 이전부터 무덤으로 사용된 석굴 수천 개도 볼
수 있다.


장엄한 신전의 도시

시칠리아는 섬에 발을 들이는 순간 ‘혹시 그리스에 온 게 아닐까?’ 하는 착각이 들
만큼 고대 그리스의 유적이 많이 남아 있다. 아그리젠토(Agrigento)가 대표적인 도시
인데, 시칠리아에서 장 중요한 볼거리라 할 수 있는 콘코르디아 신전(Tempio della
Concordia)을 비롯해 고대 그리스의 유적이 상당수 남아 있다. 그래서 아그리젠토를
‘신전의 계곡’ 혹은 ‘신전의 도시’라 부른다.

아그리젠토는 카타니아(Catania)에서 2시간 정도 떨어진 거리에 있다. 버스를 타고
카타니아에서 아그리젠토로 가다 보면 시칠리아가 보여주는 광활한 풍경에 놀라게
된다. 황량한 동부의 풍광과는 전혀 다른 풍요로운 광경이 차창 너머로 펼쳐진다.
멀리 눈을 이고 선 에트나 화산(Monte Etna)이 보이고, 도로 양편으로는 드넓은 목초지
와 농장, 올리브 나무 밭이 끝없이 이어진다. 한가로이 거니는 소떼와 양떼는 바라보기
만 해도 마음이 평화로워진다. 기후도 화창해 동부보다는 섭씨 4~5도 정도 높다.
이마에 내리쬐는 햇살이 풍성하고, 언덕 너머에서 불어오는 바람도 따스하다.

역사를 마신다, 고집을 마신다 KANSAI SAKE.

프랑스에서 와인을 음미하고, 독일에서 맥주를 들이켜며,
중국에서 바이주(白酒)를 홀짝이듯이 일본에서는 사케를 마셔보아야 한다.
술맛이 좋은 것은 물론이고 양조장의 술 빚는 과정에 흥미로운 요소들이
녹아들어 있다.

글과 사진 노중훈(여행 칼럼니스트)


일본 간사이 지방으로 사케 여행을 떠나기에 앞서 몇 가지 용어를 정리해보자.
알고 보면 별것 아니지만 은근히 헷갈리는 사람들이 많다. 우선 니혼슈(日本酒).
한자를 통해 알 수 있듯이 포괄적인 일본 술을 뜻한다. 청주, 탁주, 소주 구분 없이
모두 니혼슈라고 할 수 있다. 메이지유신을 기점으로 서양 문물이 유입되면서 와인,
맥주, 증류주 등의 외국 술이 들어오자 일본 고유의 술이라는 의미로 니혼슈라는
명칭을 만들어 사용했다.

그러니까 외국 술에 대항해 자국의 술을 구별 짓기 위해 생겨난 용어다. 사케(酒, さけ)
는 원래 술 자체를 의미하지만 일본 주세법은 이를 명확하게 정의하고 있다.
쌀, 쌀누룩, 물을 원료로 하여 발효시킨 것으로 술 찌꺼기와 액체를 분리시킨 알코올
도수 22도 미만의 술을 사케라고 한다. 청주(淸酒)는 말 그대로 맑은술이다.

대부분의 사케가 거르는 작업을 통해 맑아지기 때문에 청주라는 이름을 붙일 수 있다.
우리나라 차례나 제사상에 자주 오르는 백화수복이나 청하도 청주의 일종이다.
우리 귀에 익숙한 정종(正宗, 마사무네)은 특정한 사케 상표를 이른다.

일제강점기 일본의 많은 양조장들이 앞 다퉈 한국에 진출했는데, 그중 정종이란 상품이
큰 인기를 얻어 사케나 청주의 대명사처럼 쓰이게 된 것이다.


많이 깎을수록 비싸다

명주(名酒)가 탄생하기까지는 여러 요소가 빛을 발해야 한다. 그래도 핵심적인 조건을
꼽으라면 쌀을 들 수가 있다. 포도 품종에 따라 와인의 맛이 달라지듯이 쌀의 종류와
품질은 사케 맛에 반영된다. 더 정확히 말하면 쌀의 품종이 사케의 향과 풍미에 지대한
영향을 끼치지는 않지만 우수한 쌀은 술 제조 과정을 수월하게 하고 일정한 결과물을
얻게 해준다. 일본 사람들은 일찌감치 주조미를 개발했다.

밥맛 좋은 쌀이 좋은 술맛을 담보하지 않는다는 사실을 알아차리고 별도의 양조용
쌀을 내놓은 것이다. 일본에서는 100여 종의 주조미가 유통되고 있는데, 군계일학으로
꼽히는 것이 쌀알이 훨씬 크고 단단한 야마다니시키다. 1936년 일본 효고현의 농업시험
장에서 인공교배를 통해 태어난 품종으로, 수많은 양조장들의 사랑을 한 몸에 받고
있어 ‘사케 제조의 왕자’ 혹은 ‘주조미의 천하장사’로 불린다. 원산지인 효고현에서
일본 전체 생산량의 80퍼센트를 담당한다.


① 267년의 역사를 간직한 양조장인 슈신칸의 정원.
② 슈신칸을 대표하는 사케인 후쿠주. 행운의 신 가운데 한 명인 후쿠로쿠에서
    이름을 따왔다.

물이 좋아야 술이 좋다

교토 남쪽 후시미 구의 겟케이칸(月桂冠)은 1637년 첫발을 뗐다. 1905년 특별한 것
없던 동네 양조장에 변화의 바람이 불어닥쳤다. 기존 상호를 승리와 영광을 상징하는
‘월계관’으로 바꾼 것. 1909년 연구소를 설립한 이후에는 그야말로 탄탄대로를 걸었다.
방부제 없는 사케 양조 성공(1911년), 왕실 공납(1919년), 병술 생산(1931년), 연중
양조 가능한 시설 완비(1961년), 효모가 살아 있는 생주 생산(1984년), 미국 캘리포니
아 진출(1989년) 등이 그동안 거둔 혁혁한 성과다. 창업자의 이름을 딴 오쿠라기념관
에서 일본 사케의 역사이기도 한 겟케이칸의 화려한 과거를 살펴볼 수 있다.

기념관에는 2개의 전시관과 주조가들이 살던 기숙사, 그리고 사케코보라는 작은 양조장
이 있다. 400여 점의 전시물 중에는 컵 대용 뚜껑을 장착한 술병이 눈길을 사로잡는다.
1910년 당시 신칸센 열차 객실에서 마실 수 있도록 고안했다고 한다. 술병 하나에서도
겟케이칸이 추구한 조화와 혁신의 가치를 느낄 수 있다.

겟케이칸은 물에 대한 자부심이 대단하다. 사케의 80퍼센트를 차지하는 물이 술맛을
좌우한다고 목청을 높인다. 그도 그럴 것이 양조장이 몸담고 있는 후시미(伏見)는
남다른 물맛으로 유명하다. 오죽하면 후시미의 옛 지명을 ‘물 수(水)’ 자를 붙여
후시미즈(伏水)라고 했을까. 후시미의 물은 복류, 즉 하천 바닥 아래 모래와 자갈층을
흐르는 맑디맑은 물이다. 물이 좋으니 술도가가 몰려드는 것은 당연지사.
지금도 겟케이칸을 비롯한 25개의 양조장이 후시미의 깨끗한 물로 정성스레
술을 빚는다.

오쿠라기념관 부근에는 겟케이칸에서 운영하는 식당 츠기노쿠라(月の藏)가 있다.
양조장을 개조한 고풍스런 분위기 속에서 역시 후시미의 물로 만든 보드라운 두부,
바사삭거리는 튀김, 입에 착착 붙는 사케 등을 맛볼 수 있다. 시가현을 상징하는
건축물은 히코네성이다. 국보로 지정된 일본의 5개 성 중 하나다. 성이 완공된 지
올해로 411년이 되지만 보존 상태가 완벽에 가깝다.

히코네 성에서 차로 25분 정도 떨어져 있는 양조장 오카무라 혼케(岡村本家).
164년째 같은 자리, 같은 건물에서 술과 씨름하고 있다. 이곳 주인장의 뚝심은 혀를
내두르게 한다. 누룩을 섞어 버무린 지에밥을 자루에 담아 자동 압착기로 짜내는 대신
배 모양의 전통 기구에 층층이 쌓아 한 방울씩 추출하는 방식을 고집한다. 이렇게 하면
얻을 수 있는 술의 양은 줄어들고 지게미의 양은 늘어나지만 사케의 감칠맛을 위해
포기할 수 없단다. 이런 지독하고도 아름다운 미련함이 오카무라 혼케를 지탱하는
원천일지도 모르겠다.


① 30종이 넘는 매실주를 선보이는 나카노 BC의 아름다운 정원.
② 사케는 일본의 다양한 음식과 함께할 때 더욱 빛이 난다.
③ 나카노 BC의 기노쿠니야 분자에몬 사케.


BC VIP 카드 회원 특전 이벤트

간사이 와이드 일주 4일
ㆍ상품가 : 62만 원부터(단, 유류세 별도)
ㆍ출발일 : 매일
ㆍ항공 : 대한항공
ㆍ일정 : 인천-오카야마-고베-오사카(2)-히메지-구라사키(1)-오카야마-인천

ㆍ예약 및 문의 : BC카드 여행 서비스 1644-7977 (해외여행 2번, 한진관광 3번)

ㆍ비씨투어 홈페이지 : 바로가기