2018년 11월호

여행/리조트

  • 여행/리조트
  • 문화/공연
  • 골프/레저
  • 라이프
  • 다이닝

2018년 11월호

지금부터 눈도장 꾹!
지금부터 눈도장 꾹!

온로드와 오프로드를 오가는 SUV, 이동하는 아방궁 같은 대형 기함,
앙증맞은 해치백 등 하이브리드 차량은 다양한 형태로 진화하고 있다.


조진혁


북유럽 감성의 안전한 SUV
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
볼보 더 뉴 XC60 T8 플러그인 하이브리드

더 뉴 XC60은 간결하고 역동적인 북유럽 디자인으로 사랑받는 볼보의 대표 차량이다. XC60의 또 다른 별명은 ‘안전한 SUV’이다. 볼보의 최첨단 안전 시스템인 시티 세이프티를 비롯해 동급 경쟁 모델 최초로 반자율주행 시스템을 전 트림에 기본 사양으로 적용했다.

이 외에도 주차 보조 시스템, 헤드업 디스플레이, 핸즈프리 테일게이트 등 각종 편의 시스템 또한 기본으로 적용되며 안전과 편의성을 자동차의 기본으로 삼는 철학을 보여줬다. 최근에는 플러그인 하이브리드 모델인 더 뉴 XC60 T8을 출시했다.

더 뉴 XC60 T8은 전기모터와 가솔린 엔진이 결합된다. 최고 출력은 총 405마력으로 디젤 엔진보다 성능이 강력하다. 저속에서는 전기 모터의 힘으로 조용하고 부드럽게 이동하며, 동시에 빠른 가속을 보인다.

전기 모터가 오프로드에서는 약할 거라는 편견과 달리 더 뉴 XC60은 자갈길이나 눈길 등 다양한 험로에서 안정적인 주행이 가능하다. 여기에 탄탄한 고속주행 능력까지 더해진 팔방미인이다.
지금부터 눈도장 꾹!
변화에 혁신을 더한
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
메르세데스-벤츠 더 뉴 GLC 350e 4매틱
플러그인 하이브리드


메르세데스-벤츠는 하이브리드와 거리가 멀어 보였다.
전기 모터를 달고 연비 효율성을 강조하는 벤츠는 생각해 보지 못했을 것이다. 하지만 친환경 시대로 접어든 지금 메르세데스-벤츠도 모터를 장착하기 시작했다.

놀라운 점은 그 최초의 시도가 소형 차량이 아닌 SUV 라는 점이다. 메르세데스-벤츠의 대표 SUV인 GLC 350이 플러그인 하이브리드로 다시 태어났다. 더 뉴 GLC 350e 4매틱은 2L 가솔린 엔진과 8.7kWh용량의 고전압 리튬이온 배터리가 결합된 모터로 작동 된다.

가솔린 엔진은 최대 출력 211마력과 토크 35.7kg.m로 GLC를 움직이기 충분한 성능인데, 여기에 최대 출력 116마력과 토크 34.7kg.m의 전기 모터를 더했다. 정지 상태에서 100km/h까지 5.9초 만에 도달 하는 성능을 뽐낸다.

순수 전기 모드로 최대 약 15km까지 주행하며, 전기 모드의 최고 속도는 140km/h다. 배터리는 전용 충전기를 비롯, 220V 가정용 전원 소켓으로도 충전 가능하다.
우아하고 세련된 효율
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
렉서스 LS500h

렉서스는 하이브리드 세단의 대표 주자답게 내연기관 모델보다 하이브리드 차량이 더 큰 사랑을 받고 있다.
11년 만에 출시한 5세대 LS500h는 렉서스의 대형 하이브리드 세단이다. 대형 차량이지만 역동적인 색상을 적용해 젊은 감각을 드러냈다. 디자인 또한 젊다.

전면의 커다란 스핀드 그릴은 강인한인상과 세련미를 동시에 보여준다. 차체는 길이 5,235mm로 거대하며, 휠 베이스만 3,125mm에 이른다. 넓은 실내는 LS500h의 자랑이다. 부드러운 가죽 시트는 28개 방향으로 조절돼 최적의 운전 자세를 제공한다.

파워는 자연흡기 방식의 3.5리터 V6 듀얼 VVT-i 가솔린 엔진과 첨단 하이브리드 시스템의 조합이다. 총 359마력, 최대 토크는 35.7kg·m을 발휘한다. 하이브리드 차량답게 주행 감각은 부드러우며 실내는 정숙하다.

주행 모드는 에코, 컴포트, 노멀, 스포츠 네 가지를 제공하는데, 스포츠 모드를 선택하면 우렁찬 엔진음이 들리도록 설계됐다.
기함임에도 연비는10.6km/L로 우수한 효율을 보인다.
지금부터 눈도장 꾹!
이유 있는 인기
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
혼다 어코드 하이브리드

어코드는 캠리와 더불어 북미 시장에서 중형 세단의 아이콘으로 여겨진다. 10세대를 맞이한 새로운 어코드는 세상에서 가장 많이 팔린 세단답게 구동계의 변화에도 빠르게 대응했다. 10세대 어코드 하이브리드는 곤충을 닮은 날카롭고 정교한 외관으로 시선을 잡아끈다.

차체는 쿠페처럼 날렵한 형태이지만 운전석에 앉으면 넓은 실내에 감탄하게 된다. 여유로운 1열과 대형 세단 못지않은 넉넉한 레그룸, 여기에 473L의 대용량 트렁크까지 갖췄다. 역시 사랑받는 데는 이유가 있다. 힘의 원천은 출력은 낮지만 연료 효율이 높은 2L 앳킨슨 사이클 엔진과 두 개의 전기 모터다.

앳킨슨 엔진의 최대 출력은 145마력으로 낮은 수준이지만 모터의 184마력을 더하면 총 215마력의 우수한 출력을 발휘 한다. 덕분에 강력한 성능과 18.9km/L의 복합연비를 모두 달성할 수 있었다.

더 놀라운 점은 정숙성이다. 새로 개발한 방음 패키지가 적용되어 풍절음이 실내로 유입되지 않아 고속주행 시에도 매우 조용하다. 중형 세단의 기준답다.
작지만 스마트한
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
토요타 프리우스 C

하이브리드 차량이 모두 큰 것은 아니다. 프리우스 C는 앙증맞은 정통 하이브리드카다. 젊은 층을 겨냥해 실용적인 작은 해치백 디자인에 외장 색상도 12종류의 톡톡튀는 색을 사용했다. 실내는 에코 펀을 주제로 감각적으로 꾸몄으며, 다양한 수납공간을 마련해 실용성도 높였다.

특히 배터리를 뒷좌석 하단에 위치시켜 넉넉한 적재 공간을 마련한 아이디어가 돋보인다. 차체의 크기는 소형차 수준으로 아담하다. 파워는 1.5L가솔린 엔진과 전기 모터를 결합해 총 101마력을 발휘한다.

높은 수치는 아니지만 작은 차체를 고려하면 충분한 수준이다. 도심 연비는 19.4km/L이다. 정체가 극심한 출퇴근 시 연비 소모가 적어 합리적인 주행이 가능하다. 반면 장거리 고속 주행에서는 17.7km/L를 발휘해도심보다 연비 효율이 떨어진다. 물론 그럼에도 충분히 우수한 수준이다.

작은 차체의 단점인 안전성도 놓치지 않았다. 동급 최고 수준인 9개의 에어백을 장착했다. 경사로 밀림 방지장치도 기본이다. 작고 효율적이며 안전성까지 갖춘차로 도심 주행을 위한 합리적인 선택이다.
누군가를 위한 연가, 이석훈
누군가를 위한 연가, 이석훈

아름다운 목소리로 청중의 마음을 울리는 SG워너비 멤버인 가수 이석훈.
그가 올가을 인생을 안내하는 <광화문 연가>의 월하로 두 번째 뮤지컬에 도전한다.


장윤정


SYNOPSIS

중년의 명우는 임종을 눈앞에 두고 응급실에서 마지막 심폐소생을 받고있다.
그는 기억의 전시관을 찾아가고 그곳에서 인연을 관장하는 미지의 인물, 월하를 만난다. 그의 안내로 중년의 명우는 첫사랑의 기억인 수아를 만나고 젊은 시절로 되돌아간다. 사랑이 깊어지던 겨울, 광화문에서 시위가 벌어진다. 폭력적인 진압에 저항하던 수아를 백골단이 폭행하고 연행한다. 명우는 공포에 휩싸여 이렇다 할 저항도 하지 못한 채 수아를 떠나보내고 자책감에 시달린다.
이후 명우는 군에 입대하고 수아는 운동권에 투신한다. 두 사람의 인연은 더 깊어지지 못한 채 그리움만 깊어간다. 월하의 안내로 명우는 환상과 기억, 현실이 교차하는 미묘한 상황 속에서 자신의 상처와 하나씩 마주한다.


죽음 직전에 스치는 추억, 그 짧고도 긴 여행으로 관객들을 초대하는 작품
<광화문 연가>가 가을의 한가운데서 우리 곁으로 찾아왔다. <광화문 연가>는
2017년 공연 당시 매회 3천 석을 가득 채우며 단 4주만에 10만 관객을 동원하는
놀라운 흥행을 기록함으로써 국내 뮤지컬의 새로운 역사를 쓴 작품이다. 이런
돌풍을 일으킨 이유는 세대를 불문하고 사랑받는 고 이영훈 작곡가의 명곡들로
탄생한 작품이기 때문이다. 고 이영훈의 익숙하면서도 감미로운 음악을 따라 꼭
한 번쯤은 돌아가 보고 싶은 그 시절, 아련한 우리들의 추억을 소환하는 아름다운
뮤지컬이다. <광화문 연가>에서 인연의 시작과 끝을 주관하는 월하역은 작품과
관객을 이어주는 붉은 실과도 같다. 붉은 실이 굵고 단단할수록 관객들은 작품에
점점 더 빠져들게 될 것이다. 존재감 있는 목소리로 관객들을 매혹시킬 월하,
이석훈과 만났다.
누군가를 위한 연가, 이석훈
Q. 뮤지컬 무대에서 만나게 되어 반갑다. 먼저 <광화문 연가>에 대해
간단한 소개를 부탁한다.

우리의 인생에서 무엇이 중요한지 알려주는 작품이다. 고 이영훈 작곡가의 노래로
만들어졌기에 분위기에 자연스럽게 스며들 수 있다. 본인이 좋아하는 노래가 나오면
따라 부르기도 하면서 편안하게 감상할 수 있다.

Q. 지난해 초연 당시 ‘국민 뮤지컬’이라는 찬사를 받을 정도로 많은
사랑을 받았다. 초연을 봤는가?

운 좋게도 봤다. 당시는 내가 이 작품에, 아니 뮤지컬에 출연하게 될 줄은 전혀
몰랐다. 아이가 태어나기 전까지는 아내와 함께 자주 공연을 보러 다녔는데,
그때의 인연이 지금을 있게 해준 것 같다.

Q. 초연에 비해 어떤 점이 달라졌는가?
관객들이 보다 편안하게 스토리에 집중할 수 있도록 조금씩 변화를 준 것으로
알고 있다. 넘버도 2~3개 추가되었다. 초연을 본 관객들이 다시 찾아도 전혀 지루
하지 않고 즐겁게 보실 수 있을 것이다.

Q. 이번 작품을 준비하면서 어떤 점에 가장 중점을 두고 있는가?
가장 고민이 되고 연습을 많이 하는 것은 연기다. 경험이 부족하기 때문에 다른
배우들보다 더 많은 고민이 필요한 것은 어쩌면 당연한 것 같다. 작품으로만 보자
면 핵심은 아무래도 노래다. 작품이 고 이영훈 작곡가의 노래로만 구성된 주크박스
뮤지컬이기 때문이다. 좋은 노래 이기에 정말 잘 부르고 싶다.

Q. 평소에도 고 이영훈 작곡가의 노래를 좋아했는가?
대한민국에서 고 이영훈 작곡가의 노래를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것이 더
힘들지 않을까? 우리 민족의 정서와도 잘 맞는 것 같다. 음악을 들어보면 머리가 아닌
마음이 기억하고 있다는 것을 관객들도 느끼게 될 것이다. 이번에 공연을 준비하면서
곡들을 디테일하게 들여다볼 기회가 있었는데 많이 놀랐다. 만들어진 지 20년이 넘은
곡들도 많은데, 지금 들어도 너무 세련된 곡의 전개가 정말 놀랍다.

Q. 고 이영훈 작곡가의 노래가 오래도록 사랑받는 이유가 무엇이라고 생각하는가?
어렵지 않다는 것이다. 들으면 자연스럽게 마음을 두드린다. 아마도 우리의 삶을
꾸미지 않고 순수하게 드러내기 때문 아닐까?

Q. 이번 작품에서 가장 좋아하는 넘버는 무엇인가?
‘기억이란 사랑보다’라는 넘버를 좋아한다. 명우의 넘버인데, 첫 음이 시작되는
순간부터 좋다. 나뿐만이 아니라 <광화문 연가>에 참여하는 배우들이 가장 애정하는
넘버로 알고 있다.

Q. 가수로서 올랐던 당신의 무대를 떠올려 보면 춤을 추는 모습을 본 기억이
거의 없다. 뮤지컬은 몸을 많이움직여야 할 것 같은데, 어렵지 않은가?

내가 전문 댄서가 아니기 때문에 춤으로 보여 줄 수 있는 것에는 한계가 있다.
큰 감동을 드리진 못하겠지만, 나에게 주어진 매뉴얼을 제대로 수행하면 정답에
다다를 수 있기 때문에 춤에 대한 두려움은 크지 않다. 춤보다는 연기에 대한
고민을 많이 한다. 뮤지컬이 노래로 감정을 표현하는 장르이기는 하지만, 관객들
에게 보다 정확하게 전달하기 위해서는 진정성 넘치는 연기에 대한 노력이 필요하다.

Q. 월하는 어떤 인물인가?
3500살로, 산 인간이 아닌 신적인 존재다. 우리 고유 신앙의 삼신할머니에서 영감을
얻어 탄생한 캐릭터라고 들었다. 주인공 명우가 죽기 전 자신의 과거를 회상 할 수
있도록 도와주는 안내자다.

Q. 명우처럼 죽기 전에 다시 한번 더 살 수 있는 기회가 주어진다면, 인생의
어느 순간으로 돌아가겠는가?

어머니의 뱃속으로 돌아가고 싶다. 처음부터 다시 시작하고 싶다. 지금까지의 삶을
후회하는 것은 아니지만, 다시 살게 된다면 훨씬 더 많이 사랑하면서 살고 싶다.
가족, 친구, 동료들에게 사랑하는 마음을 마음껏 표현하지 못한 것이 많이 아쉽다.

Q. 신비로운 존재, 월하 역에 캐스팅된 것에 대한 주위의 반응이 궁금하다.
격려해주시는 분들이 많다. 용기를 주려고 하는 말인지는 잘 모르겠지만, 팬 중
한 분이, 지난 시즌 <광화문 연가>를 보면서 ‘만약 이석훈이 월하 역을 맡으면
정말 잘할 것 같다’라는 생각을 하셨다고 하더라.

Q. <킹키부츠>를 끝내고 한 인터뷰에서 ‘다시는 뮤지컬을 하지 않겠다’라는
말을 한 것을 보았다. 그런데 1년도 지나지 않아서 다시 뮤지컬을 선택했다.

당시는 <킹키부츠>가 정말 마지막 뮤지컬 경험이 될 줄 알았다. 그런데 고맙게도
다시 <광화문 연가> 팀에서 제안이 왔고, 별로 망설이지 않았다. 시간이 지나니
뮤지컬의 즐거움을 더 많이 알게 된 것 같고 무엇보다 고 이영훈 작곡가의 노래로
구성된 작품이기에 고민할 필요가 없었다. 막상 결정하고 나니 걱정이 앞서는 것은
사실이다. <킹키부츠>를 할 때, 주위에서 ‘석훈이 네가 만약 찰리를 한다면,
다음번에 하게 될 다른 배역은 너무쉬울 거야’라고 조언과 격려를 많이 해주셨다.
이번엔 ‘월하라는 배역은 누가 맡아도 정말 힘든 역이다. 최고 난도의 배역을 맡았다
라고 말씀해 주신다. 현재 배역에 대한 고민이 많은 나에게 위로가 되는 말이다.
Q. 어떤 점에서 고민이 많은가?
<킹키부츠>는 첫 뮤지컬 도전이었기 때문에 여러 면에서 어려움이 있었다. 하지만
캐릭터를 분석하는 것은 어렵지 않았다. 찰리에게서 나의 모습을 볼 수 있었다.
부모님 그늘 아래에서 평온하게 살다가 갑작스럽게 아버지의 사업을 이어받으면서
한 단계 성장하는 찰리의 모습을 담고 있는데, 이 같은 전개나 찰리의 심경 변화가
자연스럽게 받아들여졌다. 현실과 비슷한 점이 많다. 하지만 <광화문 연가>의
월하는 다르지 않은가? 우선 3500살이라는 나이 자체가 가늠이 되질 않는다.
처음엔 어디서부터 어떻게 해야 할지 전혀 감을 잡지 못했던 것이 사실이다.
하지만 배우로서는 표현할 수 있는 여지가 더 많기에 매력이 큰 것 같다.

Q. 월하는 젠더리스 캐릭터로도 주목을 받고 있다. 배우로서 젠더리스
캐릭터는 어떤 느낌인가?

개인적으로 이제 고작 두 번째 작품이기 때문에 내가 이 캐릭터에 대해 평가를 하는
것은 맞지 않는 것 같다. 뮤지컬 배우로서는 아직 신인인 만큼 좀 더 경험을 쌓은 후
이야기할 수 있을 것 같다.

Q. 월하 역을 맡은 배우들이 모두 캐릭터가 강하다. 함께 연습하면서 어떤
자극을 주고받는지 궁금하다.

구원영 배우는 지난 시즌에 이어 이번에도 월하 역을 맡았기 때문에 가장 먼저 자신
만의 월하를 찾은 것 같다. 그리고 트리플 캐스팅 중 유일한 여자이기 때문에 분명한
강점이 있다. 여자만이 표현할 수 있는 섬세함이 돋보인다. 김호영 배우가 표현하는
월하는 그 누구도 아닌 김호영의 월하다. 대사 처리 방식이나 제스처가 모두 그만의
것으로 유쾌하게 잘 스며든다. 나는 두 배우 사이에서 아직 길을 찾아 헤매고 있는
중이다. 지금은 여러 가지 방법을 시도해 보고 있다. 너무 유쾌하게 풀어가거나 반대로
지나치게 진중하게 표현하는 것도 나답지 않을 것 같다. 공연까지 한 달 정도 남았는데,
시작해 봐야 정확하게 알 수 있을 것 같다. 이석훈의 월하도 기대 많이 해주시고 좋게
봐주셨으면 좋겠다.

Q. 요즘 당신을 가장 기쁘게 하는 것은 무엇인가?
일을 마치고 집으로 돌아가 아이와 함께 있는 시간이다. 얼마 전 아이가 태어났는데,
자는 모습만 봐도 너무 사랑스럽다. 결혼을 하기 전과 결혼한 후, 그리고 아이를 얻은
지금까지 모두 똑같은 나지만 생각이 달라지는 것 같다. 아이가 우리 가족의 삶을
기존과는 완전히 달라지게 만들었고, 아이가 아니었다면 결코 알 수 없었을 삶을 경험
할 수 있어 하루하루가 행복하다. 요즘은 아침부터 저녁까지 연습이 이어지기 때문에
육아를 아내가 도맡고 있는데, 고맙고 미안하다.

Q. 뮤지컬과의 만남은 대단히 성공적이다. 앞으로 다른 분야에서 만날 순간을
기대해도 좋은가?

사실 나는 멀티태스킹이 안 된다. 하나에 집중하면 다른 것은 신경을 쓰지 못한다.
현재는 집과 <광화문 연가>, 그리고 크리스마스이브에 열 콘서트에만 집중하고 있다.

Q. 어떤 분들에게 <광화문 연가>를 추천하고 싶은가?
모두가 사랑할 수밖에 없는 작품이다. ‘국민 뮤지컬’이라는 별칭을 얻은 것만 봐도 알
수 있지 않은가. 뮤지컬에 관심과 애정이 있는 관객이라면 올겨울 무조건 볼 수밖에
없는 작품이기에 이런 분들을 빼고, 뮤지컬을 처음 접하는 분들에게 우리 작품을 꼭
보시라고 권하고 싶다. 스토리 전개가 어렵지 않고, 무엇보다도 어디선가 한 번쯤 들어
봤음직한 음악들로 가득하다.

Q. 끝으로 독자들에게 인사를 부탁한다.
연말은 정말 공연을 감상하기 좋은 시기인 것 같다. 뮤지컬 <광화문 연가>도 한 해를
마무리하며 보기에 더 없이 훌륭한 선택이 될 것이라고 확신한다. 기대 많이 해주시고,
공연장도 꼭 찾아 주시길 바란다.


광화문 연가

ㆍ특전 : BC VIP 카드 회원(e-플래티늄 제외) 최대 40% 할인
ㆍ일시 : 11월 2일~2019년 1월 20일
ㆍ장소 : 디큐브아트센터
ㆍBC VIP 카드 회원 공연 예매 전용 상담센터 : 1577-4388
    (paybooc.co.kr)
속이 꽉 가을배추
속이 꽉 가을배추

쪼개야 제맛인 것들이 있다. 반으로 쪼개면 황금빛 보석이
가득 들어차 있다. 속이 꽉 찬 배추 하나면 건강 밥상을 기대하는 이들을 웃음
짓게 만들 것이다..


조진혁 사진 이용인


유난히 무더웠던 여름은 겨울 먹거리에도 걱정거리를 한아름 던져주었다. 더위로
채소 작황이 예년만 못하다는 뉴스에서 항상 기준이 되는 채소가 있는데, 그중
하나가 바로 배추다. 오래 전부터 배추는 대표적인 동절기 채소로, 배추로 만든
김치는 한국인의 밥상에서 주인공과도 같기 때문에 지금까지도 한 해 배추 농사가
얼마나 잘되었는지는 온 국민의 관심사가 되었다. 배추는 언제부터 한국인 밥상의
주인공이 되었을까? 중국에서 넘어왔다는 것이 정설이지만 언제부터 우리나라에서
재배되었는지는 정확하게 알 수 없다. 다만 고려 시대의 의서인 <향약구급방>에도
배추가 등장하는 것으로 짐작해 고려시대 이전부터 즐겨 먹었던 채소로 여겨진다.

사철 먹을 수 있는 배추이지만 이맘때가 제철로 부드러우면서 달콤하고 시원한
절정의 맛을 자랑한다. 채소가 잘 자라는 여름보다 추운 날씨에 자라는 배추를
선호하는 이유는 배추의 결구 최적 온도는 15~16℃로 서늘한 기온이 배추의
맛을 좌우하기 때문이다. 대표적인 저온성 채소인 배추는 서리를 맞으면서
자라면 더욱 단단해지고 씹을수록 단맛이 난다. 가을과 겨울에는 비교적 따뜻한
곳에서, 여름에는 고랭지 지역에서 배추를 많이 재배하는 것도 이 때문이다.

이처럼 시원한 날씨를 좋아하는 배추 덕분에 우리는 신선한 채소를 구하기 힘든
겨울철에 비타민을 충분히 섭취할 수 있는 것이다. 맛도 맛이지만, 배추를 다시
바라봐야 하는 것은 대표적인 다이어트 식품 중 하나이기 때문이다. 칼로리
(100g당 약 14kcal)가 낮은 것도 중요한 장점이지만 수분이 많고 칼륨이 함유
되어 있으며, 포만감도 크다. 배추에 많이 함유되어 있는 칼륨은 체내 여분의
염분을 배출하는 기능이 있는 것으로 알려져 혈압이 높은 사람에게 좋으며,
특히 부종으로 고민하는 사람이라면, 일상에서 배추를 자주 섭취하면 도움을
받을 수 있다.
생으로 꼭꼭 싶어 먹으면 다이어트 시 부족하기 쉬운 비타민(100g당 비타민 C
약 19mg)과 칼슘(100g당 약 43mg), 식이섬유(100g당 약 1.3g)를 쉽게 채울 수
있다. 비타민 C의 함량이 레몬 등과 비교하면 현저하게 적은 편이지만, 배추는
한 번에 섭취할 수 있는 양이 많아 한 끼만 제대로 먹어도 하루치 섭취량을
충족시킬 수 있다. 유황 화합물인 이소티오시아네이트라는 항산화 성분이 함유
되어 있어 암 예방과 노화 방지 효과도 기대할 수 있으니 배추를 많이 먹어야 할
이유는 충분하다.

배추김치를 먹을 때 사람마다 선호하는 부위가 다른 것은 배추의 특징 때문이다.
뿌리쪽이 상대적으로 아삭하면서 수분이 많다면, 끝으로 갈수록 부드럽다. 그렇
다면 배추의 어떤 부위를 먹는 것이 효과적일까? 우선 비타민 C는 바깥쪽 잎과
심 부위에 많이 함유되어 있다. 하지만 물에 담가두면 손실이 크기 때문에 살짝
간을 해서 생채소로 먹거나, 국 등으로 조리를 했을 때에는 우러나온 국물까지
모두 마셔야만 배추에 포함된 비타민을 우리 몸으로 다 가져갈 수 있다. 튼실한
배추로 끓인 시원한 배춧국에 아삭한 배추 김치를 함께 먹으며 따뜻한 가을을
보내는 것은 어떨까.


TIP 1. 배추 심 손질
김치는 물론 배추전 등을 만들 때도 가장 문제가 되는 것이 바로 두꺼운 배추 심이다. 얇은 잎과는 달리 툭하고 부러질 정도로 두껍기 때문에 양념이 잘 스며들지 않는다. 이때는 심 부위를 잘라서 요리하는 것이 좋은데, 최대한 자른 면적이 넓어지도록 어슷하게 썰어야 한다.

TIP 2. 배추 똑똑하게 고르기
김장용 배추를 고를 때는, 우선 무게 3kg 정도 나가는 포기가 적당하다. 반으로 잘랐을 때 배춧잎은 꽃봉오리처럼 안으로 예쁘게 모아져 있는 것이 좋다. 또 배추의 잎과 줄기 비율이 1:2 정도로 성장한 것이 좋으며, 마지막으로 심이 두껍지 않고, 배추 뿌리 부분은 단단해야 김치 양념이 잘 배어서 좋다. 보관을 하기로 했다면, 자르지않고 통배추 상태로 보관하는 것이 좋다. 통배추는 신문지에 싸서 서늘하고 그늘진 곳에 두는데, 이때 가급적 세워둔다.
만약 배추를 잘랐다면, 심을 도려낸 다음 랩으로 밀봉해 냉장고 채소칸에 보관하면 된다.